DIVA
Merlot

Die alten Reben stehen auf tertiärem Rollschotter, der aus den Alpen über Urdonau angeschwemmt und mit einer Löss/Lehm Auflage gezeichnet ist. Ausgebaut in österreichischen Eichenfässern wird unfiltriert abgefüllt und zeigt sich würzig, mächtig & ungezähmt – wie ein DIVA!

14,90 

Appellation & Herkunft

Niederösterreich

Ried / Lage

Riedenselektion

Rebsorte

Merlot

Qualitätsstufe

Qualitätswein

Rebenalter

55+

Boden

Donauschotter, Löss

Ausbau

kleines österreichisches Holzfass

Gärtemperatur

30 °C

Gärdauer

16 Tage

Fassreife

Monate 12+

Trinkempfehlung

5 – 10 Jahre

Serviertemperatur

14 – 16 °C

Vom Kellermeister

Verkostungsnotiz

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Feine Tabakwürze, ein Hauch von Zwetschkenröster, etwas Nougat. Gute Komplexität, präsente Taninne, stoffig & zarte Waldbeerfrucht.

ÖWM / Wirz
ÖWM / Wirz, Möbius

Vom Kellermeister

Speisenempfehlung

Dunkles Fleisch in allen Variationen, Wildgerichte mit deftiger Sauce, reifer Käse und solo mit den besten Freunden.