Weingut Zöhrer | Krems Austria

Weinqualität

Die Böden/Terroir

Urgesteinterrassen - Weingut Zöhrer

 

Urgestein - Weingut ZöhrerDer steinige Urgestein und auch der Schieferboden speichert die Sonnenwärme und sorgt so in kühleren Nächten für einen ausgeglichenen Wärmehaushalt in den Weinterrassen. Jedoch Steinböden bewirken noch mehr. Sie sind sehr kaliumhaltig und bietet den Rebstöcken eine reichhaltige, natürliche Mineralienquelle, die auch bis in die Trauben kommt. So prägen die Urgestein & Schieferböden in unverwechselbarer Weise den mineralischen Geschmack unserer Gigant und auch Urknall Kolektionen.

 

Löss - Weingut ZöhrerDer Löss, mächtig, tiefgründig und sehr feingliedrig. Die Fruchtbarkeit resultiert aus der kleinen, aber nicht zu feinen Korngröße und dem damit verbundenen leicht zugänglichen Mineralreichtum.

Bis zu 17m Tiefe Wurzel geben unseren Weinen aus der Sand1, ClassiC, Impuls & Urknall Kollektion ihren unverwechselbaren lauten Duft & elegant runden Geschmack. Auch unsere Rotwein Kollektion kommt zum größten Teil vom Löss und erfreut sich deshalb seiner Komplexität & Dichte.

 

Das Mikroklima

Riedenkarte Kremstal

Terrassenlagen, nach Süden und zur Donau ausgerichtet, sorgen für das perfekte Klima. Der Südhang garantiert von morgens bis abends Sonnenlicht, das auch durch die Donau auf den Weinterrassen reflektiert wird. Überdies speichert die Donau wie die Urgestein, Löss & Schieferböden die Wärme der Sonne und geben sie nachts und an kühleren Tagen an die Reben ab. Dieses Mikroklima sorgt für eine lange Vegetationsperiode, in der die Trauben langsam reifen und dabei ihre erfrischende Säure bewahren.

 

Alte Rebstöcke

Die Reblaus hat im 19. Jahrhundert viele europäische Weinberge heimgesucht und vernichtet. Zur Abwehr haben etwa die europäischen Winzer ihre Rebstöcke mit amerikanischen, reblausresistenten Reben veredelt. Alte, tief wurzelnde Reben geben zwar einen geringeren Ertrag, liefern dafür aber besonders extraktreiche, mineralische Essenzen. Das Weingut Zöhrer setzt genau auf diese besondere Laune der Natur und versucht Jahr für Jahr die besten Moste in den Terroir und auch der Rerserve Kollektion aus alten Rebstöcken in die Flasche zu bringen.

 

Der Ertrag

Gesund und reife Trauben am Punkt geerntet, geht das Weingut Zöhrer Jahr für Jahr unter dem Motto der Generatzionen vor: Weniger Trauben am Stock – mehr Weinqualität im Keller!

 

Kontrollierter & Integrierter Weinanbau (KIP)

logo-cipMit grünem Auge betrachtet das Weingut Zöhrer als „integriert“ arbeitende Erzeuger die Bodenfruchtbarkeit als wichtigste Grundlage im erzeugen großer Weine. Wir bemühen uns, Fremdeinwirkungen in die Natur so gering wie möglich zu halten, und wenden stets zuerst Methoden an, die den Maßnahmen des biologischen Anbaus gleichen oder ähneln. Eine komplettumstellung aller Weingärten wird von Toni Zöhrer in Aussicht gestellt, ist jedoch bei den Terrassenlagen ein langer und harter weg!

 

Mit dem integrierten Weinanbau (KIP) hat sich in den letzten Jahren ein weiterer Bereich in naturnahen Anbauweisen etabliert, der Umwelt- und Naturschutz mit Wirtschaftlichkeit und soziales Interesse kombiniert. Dieses Dreieck aus Ökologie, Ökonomie und Sozialem basiert auf dem Konzept der Nachhaltigkeit und bringt zum Ausdruck, dass Verbesserungen in einem der drei Bereiche niemals zu Lasten der anderen Bereiche gehen dürfen.

Synonyme:
„umweltschonender Weinbau“ (Deutschland)
„Viticulture Raisonnée“ (Frankreich).
„Kontrolliert Integrierte Produktion“ (Österreich)

Ebenso wie bei „Bio“ gibt es Anbaurichtlinien, die in der EU durch Verbände festgelegt und kontrolliert werden.

Zu den wichtigsten Organisationen zählen:
„Kontrolliert Umweltschonender Weinbau“ (KUW)
„Verband Deutscher Prädikatsweingüter“ (VDP) Deutschland
„Terra Vitis“ (TV) Frankreich
„Kontrollierte Integrierte Produktion“ (KIP) Österreich.

 

Weingut Zöhrer – Grossartige GewächsePyramide: Erstklassige Lagen - Weingut Zöhrer

An der Spitze stehen die großartigen Gewächse vom Weingut Zöhrer, die vom Urbestand mit über 60 Jahren alten Reben abstammen und Terrassenlagen vom Urgestein, Löss und Schieffer sind, sowie ein besonderes Reifepotenzial besitzen. Diese Weine werden nur in guten Jahren geerntet und mit einer sehr geringen Anzahl an Flaschen für die Weinwelt als DAC Reserven & Qualitätsweine frei gegeben.

Grüner Veltliner – Urknall
Riesling – Urknall
Traminer – Traditionsreverve
ADONIS

 

Weingut Zöhrer – Erstklassige LagenPyramide: Erstklassige Lagen - Weingut Zöhrer

Erstklassige Terrassenlagen vom Weingut Zöhrer werden je nach Terroir (Boden), Sortenrein selektioniert.
Die Herkunft wir mit großem Repekt behandelt und zeigt bei gleicher Sorte, den großen Unterscheid von max. 30 cm Wurzeltiefe bei den Urgesteinterrassen und den bis zu 20m tiefen Wurzeln von den Lössterrassen.
Optimale Wachstumsbedingungen mit nachhaltig hoher Qualität erzeugte Weine, werden als DAC Reserve & Qualitätsweine in die Flasche gebracht.

Grüner Veltliner – Impuls
Riesling – Impuls
Grüner Veltliner – Gigant
Riesling – Gigant
Zweigelt – Goldberg

 

Weingut Zöhrer – OrtsweinPyramide Ortswein - Weingut Zöhrer

Ortsweine vom Weingut Zöhrer sind Botschafter der Stadt Krems an der Donau. Sie entstammen hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Rieden. Neben hochwertigen Weinbergslagen sind regionale Rebsorten und beschränkte Erträge Grundvoraussetzung für diese Weine, die als DAC und Qualitätswein auf die Flasche gezogen werden.

Grüner Veltliner – Sand1
Gelber Muskateller – ClassiC
Riesling – Sand1
Sauvignon Blanc – ClassiC
Rose – Sand1
Weissburgunder – ClassiC
Zweigelt – Sand1
Chardonnay – ClassiC

 

Weingut Zöhrer – GutsweinPyramide: Gutswein - Weingut Zöhrer

Die Gutsweine vom Weingut Zöhrer kommen aus gutseigenen Lagen & Weinbergen sowie von Traubenproduzenten, deren Weingärten nach unseren strengen Qualitäskriterien betreut & kontrolliert werden.

Jung – Sand1
Frisandté – Sand1

Weingut Zöhrer

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